Мясо отварное — 500 грамм, лук репчатый — 2 головки, масло или маргарин — 3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.
Отварное мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и смешать с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета луком. Если начинка получилась суховата, то можно добавить в нее немного бульона, в котором варилось мясо.