Филе рыбное — 600 грамм, лук репчатый — 2 головки, масло растительное — 3 столовые ложки, мука — 2 чайные ложки, лавровый лист, зелень, перец, соль — по вкусу.
Рыбу отварить или пожарить и нарезать кусочками. Лук обжарить в масле, добавить муку и жарить до тех пор, пока смесь не приобретет золотисто-коричневую окраску, после чего развести ее бульоном, в котором варилась рыба, или водой до густоты сметаны. Полученным соусом заправить рыбу и все хорошо перемешать.