Украшение выпечки
Украшение выпечки
12к.
Украсить изделия можно по-разному. Пироги смазывают взбитым яйцом, благодаря чему они приобретают аппетитный блеск. Торты украшают натертым на 
Помады и глазури
Помада сахарная
0340
Сахарный песок — 1 стакан, вода — 1/2 стакана, уксус 3-процентный — 2 1/2 чайной ложки.
Кремы
Крем заварной (масляный)
0394
Мука — 2 столовые ложки, сахарный песок — 1 стакан, молоко — 3/4 стакана, яйца —
Начинки
Начинка из отварного мяса
0357
Мясо отварное — 500 грамм, лук репчатый — 2 головки, масло или маргарин — 3 столовые ложки, соль, перец 
Начинки
Мясная начинка
0323
Мясо без костей — 600 грамм, мука — 2 чайные ложки, лук репчатый — 2 головки, масло сливочное или маргарин